STIM – результат объединения усилий и названий команд Seize the Day и Impress. Первые отвечают за «те самые 10 видов сырников» и остальное меню, вторые – за отличный кофе. Маленькое помещение во дворе «Бертгольд центра» в Петербурге не всегда вмещает всех желающих, но в хорошую погоду расположиться можно под открытым небом или подняться со своим кофе на крышу.  В Москве на Бауманской такое же меню из сладких и соленых сырников, названных в честь любимых героев сериалов, и тот же кофе на зерне «Дружба народов». И вот совпадение – опять не все желающие помещаются.